Kanka unuk

Das Kanka unuk ist eine Spezialität der Ansami von Amina Parin, die sich auch weit über die Grenzen der IGA hinaus größter Beliebtheit erfreut. Das traditionelle Gericht besteht aus einem Sud aus getrocknetem Gemüsemehl in dem frische unuk-Schoten gegart werden. Abgeschmeckt wird die Terrine mit Pfeffer und Meersalz. Auf Amina Parin selbst wird das Kanka unuk fast ausschließlich von den Ansami genossen. Die anderen Kanka-Kulturen lehnen es als Junkfood meist ab.